Fetaost fyllda hjärtegifflar med sesamfrön.


Jag bakar ofta gifflar med olika smaker. 
Salta som söta. 
Eftersom jag hade en del fetaost hemma så tänkte jag passa på att baka salta gifflar. 
Denna gången fick mina gifflar en lite annorlunda kostym. 




Lite hjärtformade och söta till utseendet. 
Men det viktigaste av allt är att dem är goda och det är dem, mums ! 




Du kan även byta ut fetaosten mot färskost, använd gärna då med smak av vitlök, örter osv. 

Perfekta att baka iförväg och ta fram som mellis, till utflykter, på  buffébord,  bjudningar eller rent av när man känner för det.


Till degen   ca 12 st hjärtan. 

350 - 400 g mjöl. 
200 ml mjölk
25 g jäst
1 tsk socker
1 tsk salt 
1 dl rapsolja

Fyllning
25g smör ( rumstempererat) 
50 g fetaost/vit ost. ( går jättebra med färskost också.) 
1 äggula  ( spara vitan) 


Till garnering 
Sesamfrön 
äggvita. 

Gör så här. 
Ta fram en bunke.
Värm mjölken så att den blir fingervarm och häll ner i bunken. 
Smula ner jästen, tillsätt en tsk socker och en tsk mjöl.
Rör runt och låt stå och svälla ca 15 minuter. 



Undertiden: 

Rör ihop ostmassan. 

Fin smula osten,lägg i äggulan och de rumstemprerade smöret.
Mosa och blanda väl med hjälp av en gaffel till en jämn smet. 



När degen är färdig jäst: 

Tillsätt oljan, salt och lite mjöl i taget, arbeta upp en smidig mjuk deg. 
Tillsätt bara så mycket mjöl så att den går ihop och släpper kanterna. 
Ta ut från bunken och knåda igenom den så att den är slät och fin. 
Lägg tillbaka degen i bunken 
och låt degen därefter jäsa under bakduk ca 45 minuter. 

Ta fram en ugnsplåt med bakplåtspapper på. 

Knåda igenom degen lätt på ett mjölat underlag. 
Kavla ut degen så att den är ca 1 cm tjock och stansa ut 12 runda bitar. 



Ta fram en bit och kavla ut den som en oval. 



Pensla ostmassan längst halva långsidan av ovalen. 


Rulla sen ihop degen från långsida till långsida.


Vik degremsan på mitten och nyp ihop kanterna. 


Degen ska nu var dropp formad. 

Ställ degen upp rätt Och pensla den övre sidan med äggvita. 


Doppa  den penslade sidan i sesamfrön. 


Håll den upprätt i handen med sesamsidan uppåt. 
Klipp ett snitt igenom degen börja i  böjen. 



Klipp snittet ca 2/3 delar av längden. dock inte helt igenom. 

Lägg degen på plåten och dra isär i själva klippet som du har gjort. 



Nu har du ett hjärta. 
Forma till om det behövs. 

Gör så med alla bitar. 


Sätt ugnen på 200 grader och låt gifflarna jäsa till ugnsvärmen är på rätt tempratur. (Ca 15 min.) 

Pensla ytan som inte har sesamfrön med den överblivna äggvitan. 

Grädda i mitten av ugnen ca 18-20 minuter eller tills dem har fått en fin gyllenbrun färg på ytan. 


Nu kan ni hugga i ! 
Absolut godast varma 👌😋 
Smaklig spis :) 



"hjärtformade gifflar" "fyllda gifflar" fetaost fyllda gifflar" "recept"

Två färgade gifflar

Dessa balkan inspirerade gifflar såg jag på nätet för ett år sedan och tyckte dem såg spännande ut. 
Allt som ser spännande ut måste prövas ju. 
Så även dessa. 


Jag fyllde inte mina  med något, den gången. Men visst kan du lägga på en klick Nutella,försegla kanterna och sedan  rulla dem. 



Recept som jag hittade, översatte och använde mig av kommer här: 

2 färgade gifflar

2 dl fingervarm mjölk  
2 dl raps olja
1 jäst - 50g 
3 msk socker
1 tsk salt
1/2 tsk bakpulver
Ca 500 g vetemjöl
3 msk kakao

Smula ner jäst i en bunke, häll i mjölken och rör runt tills jästen löst upp sig. 
Häll mjöl,bakpulver,  socker, olja, salt och blanda i hop ingredienserna. 

Ta halva degen och lägg den i en separat bunke, där tillsätter du nu 3-4 msk kakao. 
Knåda den bruna degen tills den e slät och fin, täck med bakduk och knåda även den ljusa degen och täck den också. 

Låt jäsa ca 30 min. 

När den är färdig jäst, knådar du i genom en deg i taget på mjölat bakbord.
Kavla nu ut den bruna så att den blir så rund som möjligt, kavla även den ljusa och försök och få den jämn stor.


Lägg nu den ljusa degen över den mörka. Skär degen i fyra delar och fjärdedelarna i ytterligare delar. 



Skär två-tre små snitt i spetsen på triangeln, om du vill ha ett roligare  mönster på dina gifflar
Rulla från bredsidan ner.
Vill du ha ljus yta, vänd bara på triangeln du har skurit ut och rulla. 
Lägg dem på en ugnsplåt med bakplåtspapper och låt vila ca 10-15 minuter. 

Sätt ugnen på 200 grader. 
Grädda mitt i ugnen, tills gifflarna fått fin färg på ytan. Ca 15-20 minuter. 

Gör sockerlag  genom att koka upp 1 dl vatten med 2 dl socker, låt sjuda en liten stund, ta av från värmen och pensla gifflarna. 


Själv tycker jag att sockerlagen är bra när dem precis är ny gjorda, gifflarna blir så glansiga och fina. Sen blir den grumlig och torr. 
Prova annars att pensla med lite ljus sirap som du spär ut med en msk vatten. 
Eller med ett uppvispat ägg som du spär ut med en msk vatten. 










"två färgade gifflar" "gifflar" "recept"

Gifflar-Kifle fyllda med vanilj och jordgubb.

Nu har jag precis bakat färdigt en omgång av gifflar fyllda med vanilj och jordgubbs sylt. 



Barnens dagis kompis är på väg över med sin mamma. Då passar  det alldeles utmärkt att ha något nygräddat och gott att fika med. 

Recept på mina gifflar kommer här. 

500g vetemjöl  ca 16-24 st 
1 jäst
3 dl ljummen mjölk
I dl olja
1 tsk salt
2 tsk socker
1 ägg. 

Fyllning
Jordgubbssylt
Vaniljkräm ( marsan pulver) 

Häll vetemjöl i en bunke, häll i salt och rör runt.
Därefter häller du i oljan och ägget.
Smula ner jästen över det andra, strö över socker och tillsist heller du i den ljumna mjölken och börja arbeta upp en deg.
Tillsätt mer vetemjöl om det behövs, dock lite i tagen. 
Knåda degen tills den är mjuk och släpper bunken.
Täck med en bakduk  och låt jäsa ca 45 min eller till dubbel storlek. 

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg degen sen på ett mjölat underlag, knåda igenom lite, och dela i två bitar. 
Kavla sedan ut en cirkel ( ca i cm i tjocklek.)  Skär sedan cirklen i fyra delar. 
Skär sedan varje fjärde del i ytterligare 2 delar. ( vill du ha lite mindre gifflar skär du fjärdedelarna tre bitar.) 


Lägg en liten klick sylt och vaniljkräm. 
Vik sedan långsidan över vaniljkrämen.


Vik in kanterna.

 
Rulla sedan färdigt giffeln. 


Lägg sedan gifflarna på en plåt med bakplåtspapper. Låt vila ca 10-15 minuter. 
Pensla gifflarna med uppvispat ägg.
Grädda i mitten av ugnen tills gifflarna har fått en fin färg  på ytan. Ca 15-20 min. På 200 grader

Låt sedan svalna lite och pudra över med florsocker eller vaniljsocker.


Sen kan man göra som jag och tjuvstarta med en liten fika. 😉



 Smaklig spis :) 



"gifflar" "gifflar fyllda med vaniljkräm och jordbubb" - "gifflar" "gifflar fyllda med vaniljkräm och jordbubb""kifle"