Amerikanska pannkakor med baconkrisp.

 

Mina kids älskar allt som har med pannkakor att göra. Såväl söta som matiga varianter.

Fläskpannkaka är en av favoriterna och efterfrågas titt som tätt.
Denna matiga varianten med amerikanska pannkakor där jag har använt knaperstekt bacon i smeten fungerar minst lika bra.

Smarrigt !

 
Jag serverade med ännu mer baconkrisp och sylt. 
 
Så här gör jag: 
 
Recept: 
Ca 25 - 30 st
Vill ni ha färre pannkakor är det bara till att halvera receptet. 
 
2-3 pkt bacon - a ca 140 g ( jag använde 2 pkt.) 
5 dl vetemjöl
5 dl mjölk
4 tsk bakpulver 
1 tsk salt 
1 tsk socker - (kan uteslutas) 
2 ägg 
5 msk smält smör 
 
Gör så här: 
Stek baconen så att dem blir gyllenbruna på båda sidorna.
Lägg dem på hushållspapper och låt svalna. 
Tärna/skiva baconen i små bitar.
 
Blanda alla torra ingredienser till pannkakorna i en större bunke. 
Tillsätt där efter mjölken och blanda. 
Tillsätt äggen och rör/vispa ihop en jämn smet. 
Lägg i hälften av dem tärnade baconen i smeten. 
 
Hetta upp ett plättjärn/stekpanna med lite smör eller rapsolja. 
Klicka i ca 1 - 1/2 stor matsked smet/per pannkaka. 
När smeten börjar få bubblor på ytan är det dags att vända och steka nästa sida. 
Stek ytterligare en stund tills pannkakan har fått en fin yta på undersidan. Ca 1 min. 
 
Strö resten av bacon krispet över pannkakorna och servera med lingonsylt eller sylt ni föredrar. 
 
Smaklig spis :) 
 
"Amerikanska Pannkakor" "recept"

Pannkakor/plättar

Idag har mina (stora) lill kille här hemma (7 år, går i noll klass)   haft kompis med sig från skolan, det är alltid lika kul att se att dem trivs bra med varandra i klassen och vill träffas även efter skoltid. 
Givetvis så lyxade vi till denna gråa onsdagen med lite gott. 
Vem tycker inte om korv med bröd och pannkakor med goda tillbehör  !? 

Men det viktigaste av allt är  att jag i slutändan hade fyra nöjda pojkar som har lekt fint och ätit bra. 


Jag brukar alltid göra mina pannkakor/plättar på känn. Men om jag ska utgå från några mått  så är detta det närmsta jag kan komma. 
Det blir många pannkakor av denna sats men vi är ju också några stycken. 

Plättorna gräddade jag i plättjärn.
Tänk på att inte vända dem för tidigt, utan låt smeten stanna på ovansidan och vänd där efter och du slipper en massa kladd. 

Jag serverade med det som fanns hemma,  och i bakskåpet brukar det finnas lite smått och gott som nutella och  dulche de leche ( kola) som också fick ta plats på bordet tillsammans med grädde och sylt. 

Så här brukar jag göra (ca)
8 dl mjölk 
3 1/2 - 4 dl mjöl
4 ägg  
1 msk vaniljsocker
2 msk rapsolja/smältsmör 
1/2 dl socker 

(Ibland lägger jag även i skal från en citron/apelsin och pressar då även i lite saft från citronen/apelsinen) 

 
Ta fram en bunke, lägg i äggen, vispa lite och häll i ca hälften av mjölken.
Häll i vetemjöl och vispa ut mjölet.
Tillsätt sedan resten av mjölken, socker, vaniljsocker och rapsolja/smält smör. 
Vispa smeten slät och låt den sedan vila en stund. 

Hätta upp en stekpanna/plättjärn.
Jag brukar hätta upp pannan på hög värme med dem första pannkakorna  och när jag sedan gräddar några sänker jag till medel. 
Ringla i lite rapsolja eller smält smör och grädda pannkakan tills den har fått en gyllenbrun yta på båda sidorna.



Smaklig spis :) 



"pannkakor" "plättar" "recept"