Köttfärsgulasch

En matig och god köttfärsgulasch som smakar extra gott i vintermörkret. 
Servera med en klick creme fraiche och ett gott lantbröd så är lyckan total. 

Så här gör jag.

Köttfärsgulasch
Recept: ca 4 pers

500g nötfärs/blandfärs 
2 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 morötter
1 röd paprika
3 - 4 potatisar
4 msk tomatpuré 
2 msk vetemjöl
2 köttbuljong tärningar 
3 tsk paprikapulver 
1 msk vegeta
1 tsk salt
1/2 tsk peppar 
12 dl vatten
2 msk smör/olja till stekning

Gör så här :
Skala lök, vitlök, potatis och morötter.
Finhacka löken, vitlöken och skiva/tärna potatisen, paprikan samt morötterna i önskad storlek.
Hätta upp en kastrull med lite olja/smör. 
Fräs löken tills den börjar mjukna. Tillsätt vitlöken och fräs med en liten stund.
Tillsätt färsen och fräs den tills den har tagit färg och börjar kännas färdig.
Lägg i potatisen, morötterna och paprikan.
Tillsätt tomatpure, mjöl och rör runt ordentligt. 
Tillsätt övriga kryddor, smula i köttbuljong tärningarna och blanda allt väl. 
Häll i vattnet, sänk värmen och låt gulaschen puttra på svag värme ca 20 - 30 minuter. 
Smaka av och tillsätt mer kryddor om så önskas. 
Vill du ha en djupare färg på din köttfärsgulasch häll i lite kinesisksoya. 
Vill du ha den lite mustigare häll i lite mörk 
maizena redning. 

Smaklig spis :) 



Pepparkaksmums

En julig och god variant av kärleksmums. 
En mjuk kaka med smak av pepparkaka, toppad med en len smörkräm och rostad kokos. Super god ! 
Väldigt omtyckt adventsfika här hemma. 

Så här gör jag : 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en mindre långpanna.
(Mått på min långpanna är ca 25×37cm)

Pepparkaksmums
ca 25 bitar
Recept:
150 g smält smör
3 dl socker
4 1/2 dl mjöl
2 tsk bakpulver 
2 msk vaniljsocker
1 1/2 dl mjölk
2 ägg
1 påse pepparkakskrydda a 15 - 18g

Glasyr
100 g smält smör 
4 1/2 dl florsocker
2 msk vaniljsocker
2 msk mjölk. 

Topping:
2 dl rostad kokos.

Gör så här :
Kaka:
Smält smöret.
Vispa ägg och socker så att det blir poröst. 
Blanda de torra ingredienserna i en skål. 
Häll ner mjölblandningen omväxlande med mjölk och smör i ägg/socker bunken.
Rör ihop till en jämn smet. 
Häll smeten i formen och grädda på näst nedersta falsen ca15 min. 
Känn med en sticka. Stickan ska vara torr.
Låt kakan svalna helt. 

Glasyr :
Smält smöret och låt svala. 
Häll i övriga ingredienser och vispa ihop till en slät kräm.
Bred krämen över kakan.

Rosta kokosen i torr stekpanna tills den börjar ta färg. Ta bort från värmen och låt svalna lite.
Sprinkla kokosen över krämen.
Skiva upp kakan och njut.

Smaklig spis :) 

Saffranskladdkaka

Krämig och god saffranskladdkaka som förgylls med lite vitchoklad.
Perfekt julkladdis om jag får tycka till. 
En kaka som du kan förbereda och servera dagen därpå. Lika god. 
Servera med vispgrädde och lyckan är gjord. 
Vill du förhöja smakerna ytterligare rör ner lite lingon i den vispade grädden vid servering eller riv ner lite mandelmassa. Supergott !

Så här gör jag : 
Saffranskladdkaka
Recept : 
100 g vit choklad - kan uteslutas
180 g smör
3 ägg
2 dl socker
1 msk vaniljsocker
2 1/2 dl mjöl
0,5 g saffran - 1 paket 

Gör så här : 
Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en 24 cm bakform.

Smält smöret och rör ner saffranspåsen. 
Blanda väl. 
Smält chokladen antingen försiktigt i micron eller över ett vattenbad. 
Rör ihop socker och ägg. 
Tillsätt mjöl och rör runt.Tillsätt smält smör och rör ihop. Tillsätt chokladen och blanda till en jämn smet. 
Häll i formen och grädda i mitten av ugnen ca 15 -17 minuter. 
Låt kakan svalna och sätta sig. 
Pudra lite florsocker innan servering.
Smaklig spis :)