Frasiga pizzabullar

Frasiga pizza bullar !

Frasiga pizzabullar får du till på noll tid.Ett snabbt och gott alternativ när man behöver ett enkelt mellanmål. Dessa är absolut godast ny gräddade tycker jag, då dem är gjorda med smördeg. 

Enkelt och gott !

Fyll dem med precis det du känner för.
Tex, ost, skinka, salami, svamp, lök osv.

Så här gjorde jag :
1 paket smördeg ( rulle)
4 msk tomatpuré
4 msk ketchup
1 msk olivolja ( kan uteslutas)
Strimlad skinka/salami - efter tycke
Ca 3-4 dl riven ost
Oregano krydda/pizzakrydda. 

Sätt ugnen på 225 grader.

Rulla ut smördegsrullen
Blanda tomatpuré, ketchup och olivolja i en skål. ( går bra att bara använda ketchup om man vill det.)

Bred på tomatsåsen.
Lägg på riven ost, eller riv osten direkt över tomatsåsen. 


Lägg på strimlad skinka.
Strö oregano/pizzakrydda över.

Rulla ihop och skiva ca 1,5 - 2 cm tjocka skivor.
Lägg på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen ca 10 minuter. 

Ta ut plåten och toppa bullarna med lite riven ost. Grädda ytterligare ca 7 - 10 minuter eller tills bullarna och osten har fått en fin färg på ytan.

Smarrigt !
Smaklig spis :)


Mat

Fylld paprika - vegetarisk

Fyllda paprikor är något som uppskattas väldigt mycket i min familj.
Då mina stora barn inte äter kött men älskar mammas balkan smaker så fick det bli en vegetarisk balkan varint.
De flesta av mina maträtter som jag har delat med mig av här, har jag även gjort i vegetarisk variant, där jag bara har bytat ut kött mot vegetariska alternativ, qourn och soja produkter som tex qornbitar, fileér, sojakorv, köttbullar osv. Det finns ett stort och mycket gott utbud av vegetariska produkter.

Denna gången använde jag mig av vit spetspaprika.
Givetvis går det bra att använda sig av röd/grön paprika eller helt enkelt sin favorit sort.
Själv föredrar jag röd spets eller vanlig röd paprika då den är sötast i smaken men även denna vita fungerar alldeles utmärkt.


Vill du halvera satsen går det också bra.
Vi var många vid middagsbordet där av recept till ca 6-8 personer.

Så här gör jag.
Recept:

Ca 16 vita spetspaprikor.
1 kg vegetarisk färs ( jag använde anammas)
2 stora gul lök
2 stora vitlöks klyftor
Rapsolja till stekning
2 dl långkornigt ris
2 msk vegeta ( allkrydda från balkan som finns i dem flesta stora mataffärerna eller i utländska affärer)
2 msk mald paprikapulver ( Aleva paprika, finns i dem större mataffärerna) välsorterade Ica, Willys och Citygross ex.
1 tsk svartmalen peppar
1 msk salt.
2-3 skalade potatisar.
3 dl passerad tomat
1 dl vatten.

Gör så här :

Hätta upp en stor stekpanna eller en kastrull med rapsolja.
(Ca 4-5 msk.)
Tillsätt löken och fräs den på hög värme tills den mjuknar.

Tillsätt en 1/2 dl vatten och låt löken fräsa en stund till.
Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare en stund.
Häll i den vegetariska färsen och bryn färsen en stund.
Rör runt då och då.
Tillsätt kryddorna, riset och 1 dl vatten.

Bryn ytterligare en liten stund.
Rör runt.
Smaka av och tillsätt mer kryddor om du tycker det beövs.
Ta bort stekpannan/kastrullen från värmen och låt svalna lite medan du förbereder paprikan.

Sätt ugnen på 200 grader.

Skölj, skiva av toppen och kärna ur paprikorna.
Skala och skiva potatisen.
Potatisen ska du använda som lock till fyllningen i paprikan.


Fyll paprikorna med färsblandningen och tryck ner en rund potatis på toppen och försegla paprikan.

Fortsätt så tills alla paprikorna är fyllda och förseglade.
Lägg dem sedan i en ugnsform tätt intill varandra.

Tillsätt vatten så att det täcker en 1/3 :del av formens höjd.
Täck formen med folie och grädda i mitten av ugnen ca 30 minuter.

Ta ut formen ur ugnen.
Vänd försiktigt på paprikorna.
Blanda ihop 4dl passerad tomat med 1 dl vatten och 5 msk rapsolja.
Häll över paprikorna och grädda ca 30 minuter till utan folie.

Tills paprikorna är mjuka och har fått en fin yta på toppen.
Låt svalna en stund innan servering.

Servera med lite vitlöksbröd och en klick creme fraiche om så önskas.

Verkligen gott och super smarriga smaker!
Prova !

Smaklig spis

One pot- allt i ett ! Köttbullar i en krämig sås och ostfyllda tortellini

Denna krämiga allt i ett middag med köttbullar och tortellini är super god, enkel att göra och fördelen är att du lagar hela middagen i en och samma stekpanna.
Dessutom tar det inte så mycket av din tid.
Smidigt och bra.

Jag älskar " one pot " middagar.
Speciellt dem hektiska dagarna då man har haft mycket att göra och inte känner för att stå vid spisen alldeles för länge.
Är du extra trött eller om du har brist på tid går det alldeles utmärkt att använda sig av färdig lagade köttbullar, dock föredrar jag själv hemlagade från grunden.

Så här gör jag min "one pot" köttbullar/ostfyllda tortellini i krämig sås.

450-500 g köttbullar stekta.
Ca 400g ostfyllda tortellini ( går bra med vanliga också)
2 msk olivolja
2 msk smör
1 gul lök
2-3 vitlöksklyftor
2 tsk oregano
2 msk finhackad basilika (färsk om möjligt,går bra med torkad också.)
2 msk spaghetti krydda
2 tsk salt
1 kött buljong tärning
2 msk tomatpuré
1 msk mörk maizena redning. ( kan uteslutas)
3 dl grädde
2 dl vatten
Grovmalen svart peppar - efter tycke.
2 mozzarella ost a- 125 g
150 g riven parmesan ost eller valfri ost.
400 g passerad/krossad tomat ( jag använde passerad)

Ta fram en större stekpanna.
Lägg i 1 msk smör och en msk olivolja och hätta upp pannan.
Bryn köttbullarna tills du får en fin färg på ytan och känns klara.
Lägg köttbullarna på en tallrik så länge.
Tillsätt resterande smör/olivolja i pannan, fräs upp löken tills den mjuknar och tillsätt vitlöken.

Fräs ytterligare en liten stund.
Ta bort stekpannan från plattan och
lägg i köttbullarna, tortellini, tomatpuré, passerade tomater, grädde, vatten, kryddorna och smula ner buljongtärningen.

Sänk värmen och låt allt puttra ca 13-15 minuter. Rör om då och då.
Smaka av ! Tillsätt mer smak om du tycker att det behövs.

Tillsätt den rivna osten och lägg mozzarella skivor över osten.
Lägg på lock och låt det vara kvar på plattan tills osten smält. Ca 3 minuter.

Lägg stekpannan åt sidan och låt den stå och vila en stund innan servering.
Lägg på några färska basilikablad om möjligt.
Undertiden middagen vilar i stekpannan kan du förbereda en krispig sallad

Smaklig spis.

Mat