Spenatsoppa med ägg.
Servera gärna med en god ostmacka och lyckan är fulländad.
Vill man lyxa till det ytterligare så kan man även servera lite baconkrisp på toppen.
Så här gör jag :
Spenatsoppa
Recept :
Ca 4 pers
1 msk smör/rapsolja
1 stor gul lök
2 vitlöksklyftor
2 grönsaksbuljong tärningar
1 krm svartpeppar eller mängd efter tycke
1 tsk salt
2 dl vatten
5 dl milda mat 4%
400 - 500 g hackad spenat - fryst
4 kokta ägg
Gör så här :
Ta fram en kastrull.
Finhacka lök och vitlök.
Fräs löken i smör/rapsolja tills den börjar mjukna, tillsätt vitlöken och fräs ytterligare en liten stund.
Tillsätt spenaten, kryddorna, vatten och smula ner buljongtärningarna.
Rör runt då och då tills spenaten tinat.
Tillsätt grädden och låt koka ca 5 minuter.
Servera soppan med ägghalvor.
Smaklig spis :)