Sconesmuffins

Ibland så är det extra gott att lyxa till frukosten med lite nygräddat.

Speciellt när man är ledig och har tid att sitta kvar än längre stund vid fukostbordet och bara får vara. 

Mina grabbar hade önskemål om scones till frukost och vi satte genast igång. 

Denna gå gen blev det sconesmuffins med blandade fröer.

Jag valde att göra 12 stora sconesmuffins.

Vill man göra mindre och fler än 12 är det bara till att göra mindre bollar av degen. 

Tänk bara på att eventuellt korta ner gräddningstiden lite. 

Så här gjorde vi våra sconesmuffins.

Recept:

Ca 12 stora 

Recept:

Ca 7 1/2 - 8 dl mjöl

4 dl mjölk

1 tsk salt

1 tsk socker

1 dl rapsolja

5 tsk bakpulver 

1 dl blandade fröer tex sesam, solros och pumpa. ( kan uteslutas helt) 

Sätt ugnen på 250 grader.

Gör så här :

Blanda samman dem torra ingredienserna.

Tillsätt oljan mjölken och fröerna.

Arbeta snabbt ihop en deg.

Ta fram en muffinsplåt och klä plåten med muffinspapper. 

Forma stora bollar och fyll formarna. 

Grädda i mitten av ugnen ca 12 - 13 minuter. 

Smaklig spis :) 

"Sconesmuffins" "sconesmuffins med fröer" "recept" - Scones

Pizzabullar

Pizzabullar är ett  utmärkt alternativ till mellis, utflykt, buffébord eller som i detta fall till barnkalas. 
\n
Lätta att göra och väldigt goda. 
\n
Helst ny gräddade.. Mums! 
\n
 
\n
\n
 
\n
I receptet har jag har använt mig av mjölk, men det går även bra att använda vatten. 
\n
Fyllningen kan du variera, salami är också gott att ha i. 
\n
Sen tycker jag att man inte ska snåla med osten,  jag använder gott om ost både i fyllningen och på toppen. 
\n
 
\n
Här har jag uppdaterat mitt gamla inlägg "pizzabullar" med lite fräschare bilder.  
\n
Kan behövas då och då. 
\n
 
\n
\n
 
\n
 
\n
Nu ska jag återgå till mina andra kalas förberedelser. 
\n
 
\n
Här kommer receptet. 
\n
 
\n
Pizzabullar ca 30 st. 
\n
Recept: 
\n
 
\n
1jäst - 50 g 
\n
5 dl fingervarm mjölk. 
\n
0,8 - 1 dl raps olja. 
\n
2 tsk salt
\n
2 msk socker
\n
Ca 13 - 14 dl vetemjöl special ( går bra med vanlig vetemjöl också, dock så tycker jag dem blir bättre med special) 
\n
 
\n
Fyllning 
\n
Tomatsås:
\n
 
\n
1 dl tomatpuré
\n
1 dl ketchup
\n
1 msk pizzakrydda eller orogano. 
\n
(Blanda ihop allt väl.) 
\n
 
\n
200 g strimlad kokt eller rökt skinka. 
\n
Ca 300 - 400 g riven ost. 
\n
Oregano - efter tycke. 
\n
 
\n
Pensling:
\n
1 ägg - 2 msk vatten. ( vispa ihop) 
\n
 
\n
Smula jästen i en bunke.
\n
Tillsätt hälften av mjölken, rör runt och lös upp jästen. 
\n
Tillsätt resten av mjölken, salt,socker, olja och ca 10 dl vetemjöl, börja arbeta upp en deg och tillsätt mer mjöl efter hand. 
\n
Knåda tills du har en jämn och slät deg. 
\n
 
\n
Låt degen jäsa till dubbel storlek ca 45 - 60 min. Täck med en bakduk. 
\n
 
\n
När degen är färdig jäst, tar du ut den på ett mjölat underlag och knådar igenom den. 
\n
 
\n
Dela degen i 2 lika stora bitar. 
\n
 
\n
Börja med att kavla ut den ena degbiten till en stor rektangel. 
\n
Bred på tomatsås. 
\n
Strö på rikligt med ost över hela biten.
\n
Strö ut skinkan över osten.
\n
Strö oregano/pizzakrydda.
\n
 
\n
Rulla ihop degen till en avlång rulle.
\n
(Som till kanelbullar) 
Gör nu samma sak med den andra degbiten.
\n
 
\n
Skär ca 1 1/2 - 2 cm tjocka skivor och lägg snurrorna på bakplåtspapper.
\n
Täck med bakduk och låt jäsa ytterligare ca 20 - 30 minuter. 
\n


\n
Undertiden:
\n
Sätt ugnen på 225 grader. 
\n
 
\n
Pensla lätt med uppvispat ägg.
\n
Strö rikligt med ost på toppen. 
\n
 
\n
 
\n
 
\n
 
\n
 
\n
 
\n
Grädda pizzabullarna  i för värmd ugn ca 12 min eller tills du ser att dem har en fin färg på ytan. 
\n
 
\n
Ta ut och låt dem vila och svalna under bakduk en stund innan du tar av dem från plåten. 
\n
 
\n
\n
 
\n

smaklig spis :) 

\n
 
\n
Ni hittar mig även på.
\n
Instagram - @lillameee
\n
Fb - Snilleskök
\n
 

"Pizzabullar" "goda pizzabullar" "recept" "pizzasnurror"

Scones i plättjärn/plättlagg - stekpanna

Scones i plättjärn - stekpanna.

Jag och kidsen avnjöt en härlig frukost ihop med nygräddade spröda och super goda scones som bakades i plättjärn/plättlagg.
Har ni inte provat denna varianten tycker jag att ni ska prova.
Mumsigt värre !

Har du inget plättjärn går det lika bra att använda stekpanna.

Småkillarna ville ha samma frukost dagen därpå !
För mig räckte det som ett gott betyg.

Så här gör jag:

Recept:

5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
100 g kallt smör
1 tsk salt
3 msk socker
Ca 1/2 dl mjölk
1 ägg

Blanda dem torra ingredienserna i en bunke.
Tillsätt tärnat kallt smör och nyp i hop blandningen så att den blir fin gryning. Går bra att köra en liten stund i matberedaren också.
Tillsätt uppvispat ägg och mjölk.
Knåda upp en deg.

Lägg degen på mjölat underlag och kavla ut så att degen är ca 1 cm tjock.
Stansa ut rundlar med hjälp av ett glas, ( storlek lämplig för plättjärn)

Värm plättjärnet/stekpanna på medel värme och tillsätt lite smör/rapsolja i järnet.
Grädda sconeskakorna 3-5 minuter på varje sida, eller tills dem pyser upp och har en fin färg på ytan.
Sänk värmen ytterligare om dem tar färg för fort.

Vill du att det ska gå snabbt använd 2 lägg/stekpannor, vill du bara göra några. Halvera receptet.

Avnjut med smör, ost och marmelad/sylt. Mums !

Smaklig spis :)