Fetaost fyllda hjärtegifflar med sesamfrön.


Jag bakar ofta gifflar med olika smaker. 
Salta som söta. 
Eftersom jag hade en del fetaost hemma så tänkte jag passa på att baka salta gifflar. 
Denna gången fick mina gifflar en lite annorlunda kostym. 




Lite hjärtformade och söta till utseendet. 
Men det viktigaste av allt är att dem är goda och det är dem, mums ! 




Du kan även byta ut fetaosten mot färskost, använd gärna då med smak av vitlök, örter osv. 

Perfekta att baka iförväg och ta fram som mellis, till utflykter, på  buffébord,  bjudningar eller rent av när man känner för det.


Till degen   ca 12 st hjärtan. 

350 - 400 g mjöl. 
200 ml mjölk
25 g jäst
1 tsk socker
1 tsk salt 
1 dl rapsolja

Fyllning
25g smör ( rumstempererat) 
50 g fetaost/vit ost. ( går jättebra med färskost också.) 
1 äggula  ( spara vitan) 


Till garnering 
Sesamfrön 
äggvita. 

Gör så här. 
Ta fram en bunke.
Värm mjölken så att den blir fingervarm och häll ner i bunken. 
Smula ner jästen, tillsätt en tsk socker och en tsk mjöl.
Rör runt och låt stå och svälla ca 15 minuter. 



Undertiden: 

Rör ihop ostmassan. 

Fin smula osten,lägg i äggulan och de rumstemprerade smöret.
Mosa och blanda väl med hjälp av en gaffel till en jämn smet. 



När degen är färdig jäst: 

Tillsätt oljan, salt och lite mjöl i taget, arbeta upp en smidig mjuk deg. 
Tillsätt bara så mycket mjöl så att den går ihop och släpper kanterna. 
Ta ut från bunken och knåda igenom den så att den är slät och fin. 
Lägg tillbaka degen i bunken 
och låt degen därefter jäsa under bakduk ca 45 minuter. 

Ta fram en ugnsplåt med bakplåtspapper på. 

Knåda igenom degen lätt på ett mjölat underlag. 
Kavla ut degen så att den är ca 1 cm tjock och stansa ut 12 runda bitar. 



Ta fram en bit och kavla ut den som en oval. 



Pensla ostmassan längst halva långsidan av ovalen. 


Rulla sen ihop degen från långsida till långsida.


Vik degremsan på mitten och nyp ihop kanterna. 


Degen ska nu var dropp formad. 

Ställ degen upp rätt Och pensla den övre sidan med äggvita. 


Doppa  den penslade sidan i sesamfrön. 


Håll den upprätt i handen med sesamsidan uppåt. 
Klipp ett snitt igenom degen börja i  böjen. 



Klipp snittet ca 2/3 delar av längden. dock inte helt igenom. 

Lägg degen på plåten och dra isär i själva klippet som du har gjort. 



Nu har du ett hjärta. 
Forma till om det behövs. 

Gör så med alla bitar. 


Sätt ugnen på 200 grader och låt gifflarna jäsa till ugnsvärmen är på rätt tempratur. (Ca 15 min.) 

Pensla ytan som inte har sesamfrön med den överblivna äggvitan. 

Grädda i mitten av ugnen ca 18-20 minuter eller tills dem har fått en fin gyllenbrun färg på ytan. 


Nu kan ni hugga i ! 
Absolut godast varma 👌😋 
Smaklig spis :) 



Kommentera inlägget här:
Namn:   Kommentar:
Kom ihåg mig?
Mailadress:
URL/bloggadress: