Brownie cookies med kola/choklad topping.
Ni vet känslan när man får till en god cookie ! Man kan inte annat än le och känna sig nöjd.
När man sen ber sina choklad älskande vänner att provsmaka och ser deras miner under tiden dem fikar, ja då är lyckan total.
Dem fick med beröm godkänt av test panelen.
En av dem tyckte att det var en av dem godaste cookie hon någonsin hade smakat.
För mig räcker det gott nog.
Jag har använt mig av duo spread
( nutella liknande chokladkräm på burk med 2 olika smaker)
Just denna jag har använt finns på Lidl och står på hyllan där du hittar hasselnötskräm, Nutella och jordnötssmör.
Prova annars duo spread med jordgubb smak om du föredrar det eller banansmak.. 👌😋 smarrigt !
Så här gjorde jag mina lyx cookies.
Recept :
Till : brownie cookies.
200g mörk choklad
2 msk smör
2 ägg
1,2 dl strösocker
1/2 tsk vanilj extrakt
1,2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver.
Till topping:
2,5 dl duo spreed kola/choklad
2 - 2 1/2 dl florsocker.
Överst
200 g mörk/ljus bakchoklad eller mjölk choklad.
Gör så här:
Till brownie cookies.
Smält smör och 200 g mörk choklad över ett vattenbad, eller i micron.
Blanda väl tills allt är smält och låt svalna lite.
Ta fram en bunke och lägg i
ägg, socker och vaniljsocker.
Vispa så att det blir poröst.
Blanda mjöl med bakpulver i en skål.
Rör ner den avsvalnade chokladen i äggsmeten och blanda.
Häll ner mjöl i omgångar och rör runt tills du har en jämn smet.
Ställ smeten en stund i kylen så den stelnar. (ca 15 minuter)
Den ska stelna så pass så att du kan rulla bollar.
Undertiden smeten stelnar:
Sätt ugnen på 175grader.
Grädda ca 10 min i mitten av ugnen. Dem ska vara hårda på ytan men små mjuka inne i.
Ta ut och låt svalna en liten stund på
plåten innan du lägger över dem på galler.
Nu till Topping:
Rör/blanda ihop duo krämen med florsocker till en jämn massa.
Forma och rulla ca 20-24 duo spread bollar
( lika många bollar som färdiga cookies) lägg dem på ett fat med bakplåtspapper, och ställ in bollarna i kylen igen.
Ta fram kolabollarna ur kylen, platta till dem med handflatan och lägg dem försiktigt över dina cookies.
Smält chokladen, låt svala lite och häll med matsked över duo spreed fyllningen.
Låt chokladen stelna på kakorna innan servering.
Nu kan du bjuda på en god och lyxig cookie som är svår att motstå!
Smaklig spis :)
Jag finns även på :
Instagram @lillameee
Fb - Snilleskök
Omg mums!!