Cupcakes - kladdkakemuffins med Italiensk maräng

Det blev lite cupcakes till lördagsmys. 
Denna gången blev det kladdkake muffins med Italiensk maräng. 
Vissa färgade jag in med lite rosa nyans och dem andra brände jag av med brännare. 
 
Gott och mäktigt blev det. 
 
 


Så här gjorde jag  ca 10-12st 
( lite beroende på villka formar man använder) 
 
100g smör. 
2 dl socker 
2 dl mjöl
2 ägg
0,5 dl kakao 
2 msk vaniljsocker
 
 
Sätt ugnen på 200 grader
 
Smält smöret och låt det svalna lite. 
Ta fram en bunke och vispa socker och ägg så att det blir poröst. 
Vänd ner mjölet, vaniljsocker och rör runt. 
Vänd ner smöret och rör ihop till en jämn smet.
 
Ta fram muffinsformar och fyll 2/3 av formen. 
 

Grädda mitt i ugnen 10-12 minuter. 
Kladdkake muffins reser sig i ugnen för att sedan sjunka i mitten. 
Jag tog ut mina precis innan dem började sjunka ca 11 minuter. 
 
 


Låt svalna och smaklig spis :) 
 
Italiensk maräng 
120 g äggvita ca 6 mindre ägg eller 3 stora. 
0,5 dl vatten 
200 g socker 
 
Ta fram en kastrull och koka upp vatten och socker. 
Undertiden vispar du äggvitorna till ett fast skum.  
Rör inte för mycket i sockerlagen när det har börjat koka. 
Koka till ca 120 grader och ta av från värmen. 
 
Häll ( i en stråle) den varma sockerlagen försiktigt i bunken med äggvitor medans du vispar på nytt. 
Vispa tills marängen har svalnat. 
Du kan känna med händerna på utsian av bunkens nedre del om den har svalnat. 
 
Lägg hälften av marängen i en ren bunke och färga den andra hälften som är kvar i valfri färg. ( om du vill ha någon med färg) 
Jag använde wiltons rosa pasta färg. 
 
Spritsa marängen på muffinsarna och bränn sedan av med brännare. 
Jag använde wiltons 2 d tyll. 
 


 
 


Smaklig spis :) 

 
 
 
 
 
1 Anonym skriven

Väldigt fina formar! 😍

Svar: Tack, köpta på Netto i somras. Har sett dem även under hösten 😊
Snille

Kommentera inlägget här:
Namn:   Kommentar:
Kom ihåg mig?
Mailadress:
URL/bloggadress: