Somrig potatissallad

En ljuvligt god sommarsallad med färskpotatis som passar utmärkt till grillat men även till en vanlig kött/fågel bit. 

Så somrig och smakrik.  


Så här gjode jag.
Recept 

Ca 1kg färskpotatis 
2 st rödlök 
2 st färsk lök - ( kan bytas ut mot rödlök) 
1/2 -1 knippe rädisor
2 nävar färsk spenat 
Ca 250 g jordgubbar 
1 knippe färsk dill 
2 msk kapris 

Marinad/dressing 
1/2 dl rapsolja 
3 tsk sötstark senap
1 1/2 msk vitvinsvinäger 
1 nypa salt
1 nypa socker
2 msk kapris

Gör så här : 
Skala/borsta av nypotatisen
Koka i lättsaltat vatten tills potatisen mjuknar. Känn med sticka. 
Sila av och låt svalna helt. 
Rör ihop marinaden/dressingen i en skål och lägg i den kalla potatisen. Blanda väl. 
Låt potatisen marineras en stund. 
Ta fram en större bunke. 
Skiva ner rödlök, färsk lök rädisor och jorgubbar. 
Hacka dillen. 
Lägg i den marinerade potatisen, tillsätt dill och ringla ner marinaden. 
Blanda väl. 
Lägg över på serveringsfat. Toppa med lite kapris och låt dra en lite stund innan servering.  

Smaklig spis 
Ni hittar mer inspiration på
Fb - Snilleskök.se 
Instagram @lillameee