Glace au four

Glace au four, glass i ugn eller baked alaska som den också kallas är en glass dessert som görs på en sockerkaksbotten och som sen täcks med marängsmet och bakas av snabbt på hög värme i ugnen.
Jag bakade dock inte av min i ugnen utan använde min gasolbrännare och gjorde en snabbvariant med färdigköpt botten. 
Perfekt när man har ont om tid men ändå vill bjuda på något lyxigt. 

Desserten görs oftast med vaniljglass men det går lika bra med valfria smaker. Man kan även byta ut sockerkaksbotten mot en browniebotten, kladdkakebotten eller marängbotten. 
Det viktigaste när man gör en glace au four är att man täcker hela desserten inklusive botten med marängsmet, då smälter inte glassen lika fort.
Desserten kan göras helt från grunden om man har tid och lust eller så kan man göra som mig en snabbvariant. 
Vill man göra med sockerkaksbotten från grunden så finn recept här : 
sockerkaka
Eller kladdkaka från grunden så finns recept här:
kladdkaka

Så här gjorde jag:
Recept ca 
1 kladdkaka  ( färdigköpt )
1 1/2 liter glass (3 olika smaker a 1/2 liter)
4 äggvitor 
1 1/2 dl socker

Gör så här:
Vispa äggvitor till ett fast skum, tillsätt lite socker I taget medans du fortsätter att vispa.
Marängsmet är klar när du kan vända upp och ner på bunken utan att det rör sig. 
Lägg kladdkakan på ett fat, ta ut glassen ur frysen och skopa upp en smak i taget. Glassen ska skopas upp i ungefär samma form och storlek som kladdkakan.

Täck precis hela desserten med marängsmet även botten ska vara täckt av marängsmet. Gör lite mönster i marängen med en spattel eller en liten sked.
Bränn av marängen med gasolbrännare och servera. 

Följ mig gärna på :
Fb - Snilleskök 
Instagram - @lillameee