Smörgåstårta Skagen

När man har vuxna barn som blir sugna på smörgåstårta så får man se till att göra dem extra glada då och då.
Och helst ska det vara med räkor.
Denna gången blev det en variant med Skagen röra.
En variant som man snabbt slänger ihop och dessutom är den god.

Nöjda barn, nöjd mamma med en stor smörgåstårta ! Mums! Det är verkligen en av sakerna man aldrig tröttnar på här hemma. En klassiker som alltid går hem. Ja, hos dem flesta i vart fall.

Så här gjorde jag :
Recept:

Smörgåstårta-skagen


Grundröra har jag gjort på:
5 dl vispgrädde ( hårt vispad)
2 dl majonäs
1 1/2 dl creme fraiche

Blanda allt väl i en bunke.

Fyllning:
2 burk skagenröra a 400 g
8-10 hackade ägg
1 finhackad rödlök ( stor)
2 stora finhackade röda paprikor
Peppar/citronpeppar.
Salt
2 dl majonäs.
Räkor ( skalade) mängd efter tycke.
Jag köpte mina skalade i lösvikt. Ca 1 kg
1 1/2 pkt formfranska eller annat skivat bröd.
12 skivor i botten x 4 lager (48 skivor.)
Montering:

Vispa grädden hårt till grundröran och lägg i majonäs och creme fraîche och blanda allt väl.

Skiva av kanterna lite på bröd skivorna.

Ta fram ett stort fat eller bricka.
Lägg 12 bröd skivor på fatet.
Skivorna ska ligga tätt inpå varandra och du skall nu ha en rektangel form.

Bred på smör på varje brödskiva.
Lägg skagenröran i en bunke och tillsätt en dl av grund röran.
Blanda väl och bred ut det jämt över brödskivorna.
Strö över lite extra räkor. ( kan uteslutas)
Salta och peppra lite.

Sätt på nästa lager med 12 skivor bröd.
Bred på smör.

Ta fram en bunke och lägg i dem hackade äggen.
Lägg i rödlöken, paprikan och tillsätt
2 dl majonäs, en dl grundröra, lite salt och peppar.
Blanda väl och bred ut över brödet.

Sätt ett nytt lager med bröd och bred på smör.

Ta fram den andra burken av skagenröran och häll över det i en bunke. Tillsätt 1 dl grundröra, blanda allt väl och bred över brödet.
Strö över lite räkor, salta och peppra lite.
Sätt det sista lagret med bröd.
Bred och spackla nu grundröra över hela tårtan.

Plasta in tårtan och låt stå i kylen till nästa dag så att smakerna hinner sätta sig.


Dekorera med salladsblad, ägg, grönsaker, rökor, gravad lax, citron eller vad som faller dig i smaken.

Jag garnerade enkelt med
räkor, sallad, gurka, citron och dill.

1 Anonym skriven

Till hur många portioner blir den? 😊

Svar: Ca 20 bitar kan jag tänka mig. Den är väldigt stor. Jag gör enbart till familjen, har inte tänkt på uträkning av bitar. Men ca 20 😊 Beror väl på hur stora/små bitar man skär.
Snille

Kommentera inlägget här:
Namn:   Kommentar:
Kom ihåg mig?
Mailadress:
URL/bloggadress: