Kolakaka

Kolakaka

Jag fick en liten hink björnbär av en kollega som hade massor utav bär i sin trädgård.
Förutom att vi sprang och åt dem bara rätt upp och ner blev det också en liten kaka.

Det blev en kolakaka med björnbär.
Mums !

Den är saftig och väldigt god.
Går jätte bra att göra som en helt valig mjuk kaka med kola smak men även lägga i chokladbitar eller bär som jag gjorde denna gång.

Ett recept jag själv har knåpat ihop och delar med mig av.

Så här gjorde jag:

Kolakaka
Recept.
150 g smält smör ( avsvalnat)
2 1/2 dl vetemjöl
3 ägg
1 1/2 dl farinsocker ( går bra med strösocker också)
1 tsk bakpulver
2 dl karamelliserad mjölk
1 msk vaniljsocker
2 dl björnbär

Sätt ugnen på 175 grader.

Smält smöret och låt det svalna lite.
Vispa ägg och socker så att det blir puröst.
Blanda dem torra ingredienserna i en separat bunke.
Häll ner dem torra ingredienserna.
Tillsätt smör och karamelliserad mjölk och rör ihop till en slät smet.

Smörj och bröa en form. 20 -24 cm
( jag använde 24 cm)

Häll smeten i formen.
Lägg i bären i smeten.

Grädda i mitten av ugnen ca 25-30 minuter. Känn med en sticka om du är osäker. Stickan ska vara torr.

Jag ville ha min något lite kladdig och valde att grädda ca 22 minuter.

Låt svalna.
Pudra med lite florsocker och servera

Smaklig spis :)

1 monica skriven

Jag antar att man ska vispa ägg och socker också?
Ska provbaka i eftermiddag!

Svar: Ja, vispa ägg och socker 🙊😊
Snille

Kommentera inlägget här:
Namn:   Kommentar:
Kom ihåg mig?
Mailadress:
URL/bloggadress: