Blåbär - Citron bars

Här om dagen var jag på en skön morgon promenad i skogen. 
Med mig hem fick jag lite blåbär som jag tänkte göra något gott av. 

Det blev blåbär- citron bars.


Den kan även göras i pajform och serveras som paj. 
Jag valde dock att skära mina i rutor och därav namnet. 
Tycker ni om key lime pie så tror jag ni kommer tycka om denna med. 

Recept på mina blåbär-lemon bars :

Blåbärs - Lemon  bars
Till botten.
300g digestive
75 g smör
0,5 dl socker 
Saften från en citron

Fyllning
4 stora ägg gulor
1 burk kondenserad mjölk
1 dl cirton saft (ca) 
1 tsk rivet skal av citron
2 dl  blåbär.

Sätt ugnen på 175 grader

Dela digestive kex i mindre bitar lägg i matberedare och mixa en liten stund. Tillsätt smör och socker och saften av en citron. Mixa till en fin massa.

Smörj en form. 
Tryck ut massan i botten och lite ut på kanterna av formen.
Grädda i mitten på ugnen ca 10 minuter.
Ta sedan ut och låt svalna till rumstemperatur. 

Undertiden

Ta fram en bunke, lägg kondenserad mjölk och gulorna.
Blanda väl, tillsätt citronsaft och citron skal. Blanda allt väl tills smeten är len och tjocknat lite. 
Låt sedan smeten vila ca 10 minuter så att citron smaken hinner fördjupa sig. 
Rör sedan försiktigt ner ca 1dl av blåbären. 
Häll sedan smeten försiktigt över pajdegen som har svalnat. 
Bred ut den jämnt. 
Toppa nu med lite blåbär som du har lämnat kvar.


Baka färdigt i ugnen ( snäppet under mitt falsen) på 175 grader 

Ca 15 minuter eller tills fyllningen precis har stannat.
Låt sedan kakan svalna 10 minuter i rumstemperatur. 
Sett sedan kakan i kylen tills den är helt kall. 
Skiva upp i rutor, sila lite florsocker( kan uteslutas)  över rutorna och servera. 
Smaklig spis :) 



  












1 Josefin Nilsson skriven

Åh vad gott det ser ut! :)

Svar: Tack Snälla 💕😊
Snille

Kommentera inlägget här:
Namn:   Kommentar:
Kom ihåg mig?
Mailadress:
URL/bloggadress: